Scallops με αρωματικό βούτυρο

Scallops με αρωματικό βούτυροGourmet αυτοσχεδιαμός: Νοστιμότατα, εξαιρετικά όστρακα, κοχύλια Αγίου Ιακώβου (σκάλοπς-χτένια), βούτυρο με μυρόχορτα, φρεσκοαλεσμένα πιπέρια και τσάιβς. Γλυκό κρέας, αρωματικό, με ακαταμάχητη ιωδιούχα γεύση θάλασσας.

 

Πρώτο πιάτο (ορεκτικό):

1/2 κιλού μεγάλα όστρακα
70 γρ. βούτυρο με μυρόχορτα (κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, μπαχαρικά κλπ.)
αλάτι και πιπέρια
μαϊντανό για το γαρνίρισμα
σχοινόπρασο (τσάιβς)
λεμόνι

Scallops με αρωματικό βούτυρο  Scallops με αρωματικό βούτυρο
1. Ψήνουμε στο γκρίλ με το αρωματικό βούτυρο για 2'-3΄.
Scallops με αρωματικό βούτυρο  Scallops με αρωματικό βούτυρο
2. Ρίχνουμε αλάτι και γαρνίρουμε με μαϊντανό, φρεσκοαλεσμένα πιπέρια και τσάιβς.
Scallops με αρωματικό βούτυρο  Scallops με αρωματικό βούτυρο
3. Συνοδεύουμε με λεμόνι.
Scallops με αρωματικό βούτυρο  Scallops με αρωματικό βούτυρο

Σημ.: Τα scallops ποτέ δεν τα σερβίρουμε ωμά. Αποφεύγουμε σάλτσες με ντομάτα γιατί σκεπάζoυν τη γεύση τους και προτιμάμε βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

wikipedia: Scallop
Scallops με αρωματικό βούτυρο

 
Άδεια Creative Commons Tο περιεχόμενο, συμπεριλαμβανομένων εικόνων, γραφικών, φωτογραφιών και κειμένων, αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία. Προστατεύονται από την άδεια Creative Commons - Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 .Δεν επιτρέπεται η μερική ή ολική αναπαραγωγή ή αναδημοσίευση, χωρίς προηγούμενη επικοινωνία και έγκριση του ιδιοκτήτη.
Αρχική rss Scallops με αρωματικό βούτυρο