Χοιρινό με δαμάσκηνα

Χοιρινό με δαμάσκηνα

Υπέροχη, γευστική σπεσιαλιτέ από το Μαράκι! Δημιουργική προσέγγιση πολυτελούς απλότητας και μύηση στην ουσία της γαστρονομίας...
 
Δράμα 
<<Με τις οδηγίες του πατέρα και με τη δική μου προσπάθεια...
 
Υλικά
2 κιλά κρέας χοιρινό σε κομματάκια
1 κιλό δαμάσκηνα ξερά
2 μεγάλα κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
2-3 φύλλα δάφνης
1 ξυλάκι κανέλλα
1 κουταλιά ζάχαρη
1 ποτήρι μεγάλο κόκκινο κρασί
1 κιλό ντομάτες ώριμες
350 περίπου γραμμάρια ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Παίρνουμε το κρέας και το βάζουμε σε κατσαρόλα με το λάδι για να τσιγαριστεί.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και όταν αυτό ροδίσει το σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, την κανέλα, τη δάφνη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι καθώς επίσης και νερό μέχρι να καλυφθούν.
Βράζουμε στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και στη συνέχεια το αδειάζουμε από την κατσαρόλα σε ένα άλλο σκεύος.
Βάζουμε τα δαμάσκηνα στον πάτο της κατσαρόλας, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και ακόμη λίγο νερό ζεστό και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή και πάλι φωτιά γύρω στα 15 λεπτά.
Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη>>.

Χοιρινό με δαμάσκηνα

Ευχαριστούμε πολύ Μαρία Δασκαλούδη!
 
Άδεια Creative Commons Tο περιεχόμενο, συμπεριλαμβανομένων εικόνων, γραφικών, φωτογραφιών και κειμένων, αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία. Προστατεύονται από την άδεια Creative Commons - Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 .Δεν επιτρέπεται η μερική ή ολική αναπαραγωγή ή αναδημοσίευση, χωρίς προηγούμενη επικοινωνία και έγκριση του ιδιοκτήτη.
Αρχική rss Χοιρινό με δαμάσκηνα