α-3. Ψάρια-Θαλασσινά

Μπακαλιάρος με λαχανικά σούπα βελουτέ

Μπακαλιάρος με λαχανικά σούπα βελουτέ

Αγαπημένη υφή και γεύση! Βελούδινη σούπα με φρέσκο μπακαλιάρο, γλυκές και αρωματικές γλυκοπατάτες , ζωηρό και δροσερό άρωμα μοσχολέμονου κτλ.

Περισσότερα...

Φιλέτο ψαριού en papillote

Φιλέτο ψαριού en papillote

Σαν δώρο, τυλιγμένο σε χαρτί. Ζουμερό, αρωματικό, υγιεινό και γκουρμέ. Με εστραγκόν, λάιμ, γλυκοπατάτα κτλ.

Περισσότερα...

Σολομός με σπυρωτό πιλάφι

Σολομός με σπυρωτό πιλάφι

Γευστικές, τρυφερές ροζ σομόν μαριναρισμένες φέτες, στον φούρνο με φρέσκο θυμάρι και ρύζι με καλαμπόκι, αρακά και καρότο.

Περισσότερα...

Καλαμαράκια με ρύζι

Καλαμαράκια με ρύζι

Περισσότερα...

Φιλέτα σολομού με ψητά λαχανικά

Φιλέτα σολομού με ψητά λαχανικά

Γευστική σπεσιαλιτέ με αρωματικό βούτυρο (με μυρόχορτα). Η μαγειρική με φροντίδα, φαντασία και αγνά υλικά, αποτελεί μία από τις ομορφότερες πράξεις αγάπης για τους δικούς μας ανθρώπους...

Περισσότερα...

Μύδια με ρύζι

Μύδια με ρύζι

Θεσπέσια συνταγή, με σωστούς χρόνους μαγειρέματος, θα συνεπάρει όσους αγαπούν τα όστρακα! Μυδοπίλαφο με ούζο, φρέσκα κρεμμυδάκια, λεμόνι και άνηθο. Εκλεκτή πρώτη ύλη, λιτό μαγείρεμα, τέλεια γεύση! 

Περισσότερα...

Καλαμαράκια με μαραθόριζα (φινόκιο)

Καλαμαράκια με μαραθόριζα (φινόκιο) και ούζο

Με ρίζα τραγανή, με μοναδική διατροφική αξία, με νότες γλυκάνισου και εξαιρετική γεύση. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αξίζουμε ένα γεύμα σωστό γευστικά και πάντα ποιοτικό, για να το μοιραστούμε με την οικογένεια και τους φίλους μας! 

Περισσότερα...

Ψάρι σούπα αυγολέμονο

Ψάρι σούπα αυγολέμονο

Ελάχιστα φαγητά μπορούν να προσφέρουν την αξεπέραστη αίσθηση ευχαρίστησης που προσφέρει ένα πιάτο καλοφτιαγμένης σούπας. Βασική, διαχρονική και ελληνική συνταγή! Δοκιμάστε την και μοιραστείτε και εσείς το νόστιμο αποτέλεσμα με ανθρώπους που αγαπάτε!

Περισσότερα...

Scallops με αρωματικό βούτυρο

Scallops με αρωματικό βούτυρο

Gourmet αυτοσχεδιαμός: Νοστιμότατα, εξαιρετικά όστρακα, κοχύλια Αγίου Ιακώβου (σκάλοπ-χτένια), βούτυρο με μυρόχορτα, φρεσκοαλεσμένα πιπέρια και τσάιβς. Γλυκό κρέας, αρωματικό, με ακαταμάχητη ιωδιούχα γεύση θάλασσας.

Περισσότερα...

Γαρίδες με ριζότο

Γαρίδες με ριζότο

Εθιστικό πιάτο! Γαρίδες με χρυσαφένιο χρώμα σε σαγανάκι, σβησμένες με ούζο και ριζότο κρεμώδες, με κάθε κόκκο όμως σχεδόν αλ ντέντε. Σερβιρισμένο με παρμεζάνα. Ιδανικό δείπνο για δυο.

Περισσότερα...

Κακαβιά (σούπα του ψαρά)

Κακαβιά (σούπα του ψαρά)

Η γνήσια, αυθεντική, νησιώτικη κακαβιά είναι απλή, όλα τα άλλα είναι ψαρόσουπες. Είτε κρύα, είτε ζεστή είναι περίφημη! Ποικιλία βραστόψαρων βρασμένα σε θαλασσινό νερό.

Περισσότερα...

Σπιτικό sushi mix

Σπιτικό sushi mix

Το σούσι είναι ιαπωνικό παραδοσιακό φαγητό. Υγιεινές και νόστιμες μπουκιές  διαμορφωμένες έτσι ώστε να τονίζεται η απλότητα, η φρεσκάδα και η φυσική ομορφιά των υλικών. Είναι φιλοσοφία ζωής! Φύκια nori, ειδικό ρύζι με ξίδι ρυζιού, λαχανικά, σουσάμι, καπνιστός σολομός, σουρίμι καβουριού, γαρίδες, σάλτσα σόγιας, πάστα γουασάμπι, τζίντζερ και τριαντάφυλλο από σολομό. Εξαιρετικά δημοφιλές πιάτο, κάτι το διαφορετικό για τον ουρανίσκο που αξίζει να γευτούμε και να απολαύσουμε ως finger food!

Περισσότερα...

Καβούρια βραστά

Καβούρια βραστά

Από τους καλύτερους και εκλεκτότερους μεζέδες! Αγοράζουμε μόνο ζωντανά καβούρια. Πριν από οποιουδήποτε είδους μαγείρεμα πρέπει να βράσουν.

Περισσότερα...

Φαγκρί στα κάρβουνα

Φαγκρί στα κάρβουνα

BBQ time! Αλμύρα θάλασσας, με ιδιαίτερο άρωμα από το ζουμί που καίγεται και λαδολέμονο. Συνοδεύουμε με φρέσκα σπαράγγια βραστά και καρδιές άγριας αγκινάρας. Και ποιοτικό Sauvignon Blanc 100%!

Περισσότερα...

Μπακαλιάρος τηγανητός με αλιάδα

Μπακαλιάρος τηγανητός με αλιάδα

Με τραγανή και νόστιμη κρούστα που δίνει ιδιαίτερη γεύση στο ψάρι και νησιώτικη σκορδαλιά με πατάτα. Παραδοσιακό πιάτο για την ημέρα του Ευαγγελισμού και όχι μόνο.

Περισσότερα...

Γαρίδες με ταλιατέλες

Γαρίδες με ταλιατέλες

Tagliatelle paglia e fieno! Με τον απαιτούμενο σεβασμό στα υλικά και στη γεύση: Πάστα με σπανάκι και πικάντικη σάλτσα ντομάτας με Γουόστερ σος (με βάση αντζούγια).

Περισσότερα...

Χτένια με λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Χτένια με λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς

Νόστιμα scallops σοτέ σε αρωματικό βούτυρο, με μαύρα ζυμαρικά. Εντυπωσιακό, γκουρμέ και εύγευστο πιάτο! Γαρνιρισμένο με τσάιβς.

Περισσότερα...

Αστακός στα κάρβουνα

Αστακός στα κάρβουνα

Αστακός ο παλίουρος (Palinurus): Φέρει δύο μεγάλες κεραίες αντί δαγκάνες, οι Γάλλοι τον αποκαλούν langouste. Φρεσκοψημένος, σερβιρισμένος με λαδολέμονο και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αμβροσία και για τις πιο δύσκολες γευστικές απαιτήσεις.

Περισσότερα...

Γαρίδες πιλάφι

Γαρίδες πιλάφι

Θησαυροί της θάλασσας στο τραπέζι μας! Πιλάφι με parboiled με αγριόρυζο, κρόκο Κοζάνης, κάσιους και παρμεζάνα, βρασμένο σε ζωμό γαρίδων και οστρακοειδών. Έντεχνο (!) γαρνίρισμα πολυτελούς απλότητας με πιπεριές...

Περισσότερα...

Ψάρι αθηναϊκή μαγιονέζα

Ψάρι αθηναϊκή μαγιονέζα

Με επιμέλεια και αγάπη δημιουργούμε τρόπους μαγειρέματος και γευστικούς συνδυασμούς. Βραστό ψάρι, λαχανικά και μαγιονέζα σε πιατέλα με εικαστικό χαρακτήρα! Παίζουμε με τα παιδιά στην κουζίνα... Παλιά αγαπημένη συνταγή, φορτωμένη συναισθήματα!

Περισσότερα...

 
Άδεια Creative Commons Tο περιεχόμενο, συμπεριλαμβανομένων εικόνων, γραφικών, φωτογραφιών και κειμένων, αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία. Προστατεύονται από την άδεια Creative Commons - Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 .Δεν επιτρέπεται η μερική ή ολική αναπαραγωγή ή αναδημοσίευση, χωρίς προηγούμενη επικοινωνία και έγκριση του ιδιοκτήτη.